При этом одновременно со снижением потребления в прошлом году наблюдался устойчивый рост производства товарного молока - по итогам 2022 года он составил 3%, то есть дополнительно мы получили около 800 тысяч тонн (увеличение до 24,6 млн тонн).
В этой ситуации на руку оказалось снижение импорта молочной продукции - в прошлом году он сократился на 10% (до 6,2 млн тонн). Почти исчез с российского рынка импорт из стран дальнего зарубежья, прежде всего из Южной Америки, Океании и ряда других стран.
Однако в полной мере это не смогло компенсировать прирост товарного молока, говорит Артем Белов. Помимо прочего, после роста экспорта молочной продукции в 2020-2021 году (по 20% в год), из-за резкого укрепления рубля во второй половине 2022 года поставки на внешние рынки сократились примерно на 15% в натуральном выражении (до 0,9 млн тонн).
Соответственно, все "лишнее" молоко ушло в запасы - в молочном эквиваленте они увеличились на 40% (до 1,4 млн тонн) в сравнении с 2021 годом. Запасы увеличились практически по всем основным биржевым товарам, что будет серьезно давить на рынок, считает Белов.
В этой ситуации в 2023 году представители отрасли надеются на стабилизацию спроса на внутреннем рынке, снижение импорта, а также постепенное ослабление рубля, которое будет стимулировать экспорт. В противном случае, по мнению участников рынка, излишнее предложение на рынке может привести к снижению цены на сырое молоко, что снизит рентабельность бизнеса.